El acceso a los mercados de exportación de carne de cerdo por parte de México ha sido parte de una larga gestión realizada por las autoridades sanitarias y de inocuidad del país, así como por los establecimientos Tipo Inspección Federal (TIF), productores de carne y productos procesados que buscan participar en las ventas al extranjero, lo que apertura oportunidades para la industria porcina.
El largo camino recorrido por nuestro país inició con el esfuerzo sanitario para eliminar los obstáculos debidos a las enfermedades de importancia cuarentenaria presentes en la piara nacional, lo cual fue gracias al empeño realizado desde mediados del siglo pasado en que se dio el primer paso para erradicar la Fiebre Aftosa, enfermedad que afecta a los animales de pezuña hendida y que es uno de los principales limitantes del comercio, en 1955 nuestro país logró la erradicación de este padecimiento y desde entonces mantiene esa condición(1).
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